山楂洗净,晾干,不用去籽,捏碎即可,山楂子有安神的作用,因此选择五十度以上的白酒,不能用窖香型的酒,用清香型的以保证山楂的原味;广口玻璃瓶(必须是玻璃的)放入山楂,二斤山楂放半斤冰糖,增加酒的口感和香味,酒要漫过山楂,然后封瓶,放阴凉避光处,时间至少三个月,时间少了,果内的营养物质融不进酒内,然后开瓶,过滤,即可饮用。
同样的方法,可以酿制很多果酒,喝不完的可以在玻璃瓶中存放很久,越久越醇。
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