山楂放在锅里煮怎么样做不裂
将山楂用洗洁精浸泡十分钟洗净;用小刀取出花嘴;所有的山楂花嘴都依次去除干净;在用筷子从花嘴的另一边往前捅,去掉山楂核 这样山楂不容易炸开;所有的山楂去核用水冲去碎果肉,控干水分待用;锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿;把糖全部煮化后,煮到水呈现出淡淡的琥珀色;然后放入山楂,开大火煮开;煮的过程中,不时用铁勺顺时针搅动,让山楂受热均匀,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂;煮好后,冷凉,放入干净的瓶中冷藏24小时。
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