1. 材料:面粉300克,酵母3克,黑芝麻碎,五香粉、盐、少许鸡精。
2. 和面:用温水将酵母粉化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面。面惑好后放置暖和的地方发酵40到60分钟。
3. 做软油酥:锅里倒适量的油,烧至熟,倒入碗中,趁热加入黑芝麻碎,搅拌均匀后叫适量的五香粉、盐、少许鸡精,然后分次筛入面粉,拌成粥状的油面糊即可。
4. 做油酥饼:先把面擀成大片,在上面抹上一层软油酥,对折后轻轻按扁,擀开,再次抹上一层油酥,并从一边开始卷起,将卷好的面卷以一头为中心围成一圆形的面坯,按偏。
5. 电饭锅预热,在电饭锅的底和内壁上刷上一层油,放入做好的面饼,按下煮饭键即可。
6. 烙饼放进去以后,等15分钟左右,翻个面,再过十分钟左右就可以出锅了。
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