做法如下:
材料:猪排骨500克、鸡蛋150克、小麦面粉10克、酱油10克、盐2克、料酒5克、白砂糖5克、花生油50克。
做法:
1. 将排骨切成3厘米长的小段,放入酱油、料酒、盐、糖的混合汁内,腌制半个小时。
2. 将鸡蛋与面粉调匀,加少许食用水,搅拌成稠糊状,再将排骨放入浆内。
3. 将花生油烧至八成热,将排骨逐块放入油锅内炸10分钟。
4. 用漏勺捞出,放置几分钟。然后,再放回油锅内,炸至金黄色时即可食用。
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