啥蔬菜吸油炒的时候要多放油啊

茄子吸油，炒的时候要多放油。

炒茄子的制作方法：

材料：茄子500克，辣椒20克，油50克，盐10克，生抽20克。

做法：

1. 辣椒洗净切丝。

2. 茄子洗净，切小条。

3. 锅里放油。

4. 放入茄子翻炒。

5. 茄子变软后放入辣椒翻炒断生。

6. 放点生抽上色。

7. 撒盐出锅即可。