1. 做肉馅之前,将其放入保鲜袋内,封好口,用钝器轻轻砸几下,可使肉质更嫩滑。
2. 搅拌肉馅时候,适当的放一点干淀粉,起到增嫩的效果。
3. 在肉馅中放点香粉,会很香。
4. 用温水泡一点花椒,把花椒水放到肉馅里面,会非常香。
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