原料:飞鸭肉1500g,油适量,盐适量,冰糖适量,猪肥肉50g,黄酒适量,老抽适量,五香粉适量,葱适量,红枣适量,姜
适量,辣椒适量。
步骤:
1. 飞鸭叫卖家杀好,去杂质,洗净,取半只飞鸭肉。
2. 斩大块,锅里油热,放入猪肥肉丁,煸炒出油。
3. 放入飞鸭块,煸炒至转色,加老抽煸炒上色,关火。
4. 取自动锅,放入飞鸭,加葱结,姜,红枣,冰糖。
5. 加3个红辣椒,加一小勺五香粉,加黄酒,清水,按下自动锅上的牛肉键。
6. 煮30分钟后,小火焖至飞鸭肉酥,加些盐,大火收汁,撒些葱段即可。
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