变坏的椰汁,有强烈酸味,汁液中呈凝固状,不宜食用。
椰汁很容易变质,购买时需要特别留意。
假如按动椰子时有软蔫感觉,则表示果实太熟,味道也会有所差别;在选择椰子的时除选择带有完整外皮的之外,还可以将椰子在耳边摇一摇,听是否有水响声。
如果有水响声,则表明这只椰子不嫩或者说存放时间过长,选择这样的椰子来喝水,则品味不出那种天然的清香味道。
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