1. 首先,鲜的金针菇买回来后,将细小部位和有脏东西的根部切掉。
2. 然后将金针菇用手撕开,撕成三、四瓣,用清水冲洗后用漏勺捞起备用。
3. 最后用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可。
金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,像碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类,金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树及阔叶树的枯树干与树桩上。
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