材料:
小螃蟹200公克、沙拉油3杯、荳蔻粉适量、胡荽粉适量、蒜头末10公克、辣椒末10公克、葱末10公克、味精适量、酒少许
步骤:
1. 将小螃蟹洗净后切块,大小最好要一致。
2. 热锅倒入3杯沙拉油,等油热后,将小螃蟹放入,炸至酥脆后捞起,将油沥干备用。
3. 锅内留下少许油,烧热后将荳蔻粉、胡荽粉放入爆香,再将小螃蟹、其他材料及调味料放入,炒匀后即可上桌食用。
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