排骨怎么样炒最好吃

炒红烧排骨较好吃，做法如下：

一、所需材料：排骨1000克、葱两颗、姜两片、蒜两颗、盐适量、冰糖10克、红烧酱油、料酒10毫升、八角适量、干辣椒适量、桂皮适量、开水适量。

二、具体做法：

1. 将排骨洗净斩成小块。

2. 准备好葱、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮，用纱布包成料包。

3. 把排骨焯水备用。

4. 炒锅放入少量的油，下入排骨煸炒至微黄。

5. 倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色。

6. 加入红烧酱油、料酒继续煸炒至汤汁收干。

7. 加入开水没过排骨，大火烧开，加入料包、葱、姜，蒜，转小火焖至1小时。

8. 加入盐调味，收干汤汁即可。