排骨汤煮太多吃不完保存保质起来即可。
保质方法:
1. 首先,把汤重新热开进行杀菌处理。如汤不多,可放在煮锅中冷却;如汤较多,煮锅进不了冰箱,可在汤沸停止后,高温时立即分盛到容器中,容器需用完全干燥的,不能沾有生水的器皿。
2. 等待汤的温度降到室温放入冰箱保存。中途不能再加搅动,以免有细菌带入。
3. 然后在放汤的容器外用冷水降温,外面水温升高后,再换冷水。
4. 降到室温后,用一较大的容器放较多水,把盛汤的小容器放入,上面用有孔的笤箕虚盖即可。
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