排骨汤的作用有滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。
排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
做法:
用料:排骨、猪油或素油、味精、细盐、葱白、生姜、料酒少许。
1. 将排骨用刀剁成宽长各5厘米的小块。
2. 旺火炉上将猪油或素油烧红,排骨下锅炒至灰白色。
3. 排骨炒干水分,下盐水姜煨一下,放足清水以盖住排骨以上,旺火上煨。
4. 半小时后加入味精、料酒、葱白,移砂罐用温火上煨2小时即成。
免责声明:本网所有内容(包括且不仅限于图文音视频)均由用户自行上传分享,仅供个人学习交流分享。如侵害到您的权利,请联系:[email protected]