在做排骨汤的过程中不可以放蜂蜜。蜂蜜最好在用60摄氏度以下的温开水或凉开水稀释后食用。因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏,抑菌作用下降。
排骨汤的做法如下:
所需材料:排骨、西洋菜、酒、盐。
步骤为:
1. 排骨洗净,先开水烫过以去除血水。
2. 冲净泡沫后,加开水煮开。
3. 加酒一大匙,改小火。
4. 西洋菜摘下嫩叶,将梗洗净,放入排骨中一起煮,嫩叶洗净备用。
5. 待排骨熟烂时,拣除菜梗,加盐调味,放入西洋菜叶煮软即可盛出。
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