山药具有良好的健脾养胃功效,而菠菜含有的营养物质能够有效提高机体免疫力,可以和排骨一起炖汤,补充蛋白质维生素,微量元素。
意见建议:菠菜在进行炖汤时,一定要先用热水烫后,减少菠菜中的磷酸钙成分,避免与钙质结合,影响钙的吸收。
排骨炖山药是一道以排骨和山药作为主料的家常菜。菜品取材方便,操作简单易学,山药又具有滋阴进补的功效,深受广大家庭欢迎,适宜秋冬进补食用。
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