排骨用普通蒸锅需要蒸三十至四十五分钟才能熟。
蒸排骨的做法如下:
主料:排骨适量。
配料:豆豉一两、姜适量、蒜瓣适量、红辣椒适量。
调料:酱油、料酒、香油、麻辣油、辣酱、糖、淀粉。
操作步骤:
1. 将排骨洗干净并泡三遍水除去血腥味。
2. 再向排骨中加入料酒,酱油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制。
3. 将蒜,辣椒,豆豉切碎备用。
4. 向锅中加入适量的油,再放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽一起炒。
5. 炒香后,将腌制好的排骨放入豆豉酱中滚动,使排骨均匀粘上。
6. 用普通蒸锅将其蒸三十分钟。
7. 将黄瓜对半切开。
8. 再用削皮刨刀将黄瓜刨成薄片,摆放进盘子中。
9. 再将排骨捞出放入盘中即可完成。
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