配菜的具体是以下两种食物,可以食用:
紫色的花是洋兰,常做为配饰用。
绿色的是法国香菜,可以食用。
配菜简介如下:
配菜根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配,使之成为一个或一桌完整的菜肴原料。配菜的恰当与否,直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值,也决定到整桌菜肴是否协调。
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