材料主料:羊肉肥瘦兼有六百克,山药二百克。辅料:当归五十克。调料:姜十五克,盐五克,味精三克,胡椒粉二克。
具体做法共分为三个步骤,如下。
1. 羊肉切块,焯水。
2. 山药去皮,切滚刀块,焯水。
3. 将羊肉、当归、姜片入炖锅内,小火炖30分钟,再加山药,炖至山药熟透,最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。
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