用盐水再浸泡20分钟洗净姜和擦干柠檬带切片,顺便去核,将皮切细条;在炖盅底先铺一层冰糖,再将柠檬平铺上去;将剩余的冰糖铺上炖盅,铺上姜片;用锡纸包紧炖盅口,因为放下冰糖盖子就盖不上了,所以就不盖盖子直接用锡纸包紧炖盅口;加水入炖锅调好炖煮时间十小时,中途要注意加水以防干烧;炖了十一小时后的冰糖炖柠檬已经炖好,放凉后装瓶。
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