解释问题如下:
1. 香菜的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味,用作菜肴的提味。
2. 香菜原产地中海沿岸,分布我国各地,以华北最多,四季均有栽培。
3. 香菜主根细,较长,叶柄较短,呈绿色。
4. 香菜含有挥发油,香气是挥发油散发出来的,能祛除肉类的腥膻味,香菜提取液有发汗清热的功能,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
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