市面上一般的怀姜糖膏是3种成分:蜂蜜、怀姜、红糖。上等的欧曼尼怀姜糖膏是5种成分:怀姜、和田大枣、土蜂蜜、古方红糖、宁夏枸杞。
制作方法:
1. 把老姜洗干净切碎。
2. 锅里加水烧开,把红糖加进去慢慢搅拌,让红糖融化,先开大火熬,等红糖水出现泡沫就倒入切碎的生姜,换小火。
3. 熬制的过程中要不停的搅拌,特别是出现泡沫之后,以防粘锅烧焦,当糖水开始粘乎就可以了。
4. 找干净的瓶子装起来,瓶子必须是干的,不能有水,放到自然凉后把盖子盖好放冰箱里。
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