1. 准备材料有面包蟹、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油、姜。
2. 将面包蟹处理干净,去掉里面的内脏,用清水冲洗干净。
3. 将面包蟹肚皮朝上放在盘中,放一些姜丝在上面。
4. 将面包蟹上笼,用火蒸15至20分钟,蒸到蟹壳呈鲜红色时就取出。
5. 将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌均匀,把蒸好的面包蟹蘸酱料同食即可。
6. 过敏体质脾胃虚寒、痛风、糖尿病、冠心病、高血压、白癜风、慢性胃炎、十二指肠溃疡的患者、胆囊炎、胆结石症或肝炎活动期患者、秋冬季节容易发生过敏性鼻腔疾病、哮喘病和支气管病等呼吸道疾病的患者要慎吃面包蟹。
7. 柿子中含有鞣酸,而面包蟹的蟹肉蛋白质丰富,这两种物质会结合成一种叫做鞣酸蛋白的成分,不易消化,很容易造成肠胃不适,茶水中含有的一种会使面包蟹的某些成分凝固,不利于消化吸收,其还不宜与泥鳅和花生同食。
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