面包皮与面包都是一样的配料,它们的区别是:面包皮经受了高温烧烤,形成了面包的外皮,面包皮吃了不至于会上火。
面包皮也是有营养的,面包在烘烤时,产生一种物质积聚在面包皮上,不仅可使面包皮变黑变甜,更能激活抑制自由基活性酶,能够抗癌,起到延缓衰老的作用,所以吃面包最好连皮吃。
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