绵阳红汤米粉做法

主料：米粉、五花肉、平菇、木耳、空心菜。

调料：豆瓣酱、八角、花椒、小米椒、姜、葱、蒜、盐、酱油。

做法：1、五花肉购买好。

2. 米粉用冷水泡软。

3. 空心菜、木耳、平菇洗净处理好，待用。

4. 姜、葱、蒜和小米椒切好，待用。

5. 五花肉煮熟，切成丁。

肉汤去浮油，待用。

6. 热锅倒油，加入花椒、八角、姜、蒜和小米椒炒香。

7. 倒入肥肉丁，煸出油。

8. 倒入瘦肉丁，翻炒变色。

9. 加入豆瓣酱。

10. 倒入平菇和木耳，翻炒。

11. 加入肉汤，倒入酱油调色，煮开关火，汤汁就做好了。