磨粉的豆子要炒熟吗？

一、磨粉的豆类要炒熟。

二、炒制豆类的过程：

1. 用热水将豆类浸泡一到两分钟。

2. 将豆类从水中取出，过滤水分后下锅，用小火炒制。

3. 准备盐水，水要将盐浸没。

4. 豆类被炒至破皮后，在锅内加入准备好的盐水。

5. 加入盐水炒至五分钟，然后关火，待盐水散尽后再用小火炒制。

6. 如此重复加入盐水炒制二到三次即可出锅使用。

三、豆类泛指所有能产生豆荚的豆科植物，也常用来称呼豆科作为食用和饲料用的豆类作物，豆类植物种类极多，全世界有近二万种，豆科植物由于具有根瘤菌，可帮助吸收空气中的氮，所以蛋白质含量较高，营养丰富。