所需材料与步骤如下:
材料:鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒
步骤:
1. 把鱼用开水烫一下,放入凉水投凉,用刀清清刮去浮皮,在鱼身上开斜刀口。
2. 锅里放入油,把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下,添上汤,加花椒水、料酒、精盐、味精,接着把鱼放入,在慢火上熬15至20分钟左右,取出葱段、姜块不用,放醋。
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