明日叶煮鱼:
原料:草鱼500克、明日叶200克、柠檬一片、生姜一大块、酒酿泡椒适量、盐、生抽、老抽、生粉适量。
制作方法:
1. 将草鱼洗净切片,用盐、柠檬、生姜、生抽腌制10分钟后,裹入适量生粉。
2. 起火倒油入锅煎鱼至金黄色。
3. 加入明日叶和酒酿泡椒翻炒。
4. 翻炒后加水稍煮片刻加入老抽后起锅即可。
明日叶炒牛肉:
原料:牛里脊300克、明日叶200克、嫩肉粉50克、鸡蛋1个。
制作方法:
1. 将牛里脊切丝,加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌15分钟备用。
2. 明日叶择洗干净,取茎部切成长段,葱、姜、红辣椒切丝。
3. 将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出。
4. 锅内留油少许,下葱姜丝爆锅,加入辣椒丝,明日叶、高汤煸炒至熟。
5. 放入牛里脊丝、精盐、味精、麻油,大火快速煸炒片刻后装盘即可。
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