材料:
墨鱼肉200克,洋葱1/2颗,蒜仁2颗,姜15克,辣味噌酱2大匙,料理米酒1大匙,水40毫升。
做法:
1. 将洋葱切成丝状、蒜仁及姜切成细碎状备用。
2. 把墨鱼肉切成条状后,用滚水汆烫约20秒后捞起沥干。
3. 取锅烧热后下少许沙拉油,并转小火爆香作法1的洋葱丝、蒜碎、姜碎后,再加入作法2的墨鱼条,转中火快炒半分钟后加入所有调味料,再续以中火炒约1分钟至水分略干即可。
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