梁薯的学名叫什么

豆薯、沙戛。

凉薯的营养价值：

1. 碳水化合物。构成人体机能比较重要的物质，不仅具有储存和提供热能的作用，是身体各种营养吸收的来源，所以人们正常的生命活动都离不开碳水化合物的参与。凉薯中所含有的碳水化合物含量较多，经过消化后直接为人体供能。

2. 蛋白质。凉薯中的蛋白质属于植物蛋白，豆科类植物中的植物蛋白能很好的被人体消化吸收，提供营养。

3. 糖类。凉薯中含有丰富的糖分，可以经过消化分为为葡萄糖、果糖等，能为人体供能。

4. 维生素C。凉薯中维生素最为显著的是维生素C，维生素C对于清除自由基、延缓衰老、保护皮肤等都具有重要的作用。