蛎蝗都有哪一些做法

有软炸蛎蝗、蛎蝗萝卜汤等做法。

一、软炸蛎蝗做法如下：

主料：蛎蝗肉一盘。

辅料：鸡蛋1个、面粉适量、鸡精适量、花椒盐适量、食用油适量、香油适量、盐适量。

做法：

1. 将鸡蛋黄加面粉搅匀成蛋黄糊。

2. 将牡蛎肉洗净，入沸水中烫一下马上捞出控干水分，用盐、鸡精、香油腌制几分钟。

3. 坐锅点火倒油，油七成热时将蛎蝗肉裹匀蛋糊逐个放入锅内炸成金黄色捞出，控净油装盘。

4. 将花椒盐放入一个小碟中，蘸食即可。

二、蛎蝗萝卜汤的做法如下：

主料：蛎蝗250克、白萝卜1段。

辅料：香菜1根、胡椒粉适量、盐适量。

做法：

1. 香菜摘洗干净，切沫备用。

2. 白萝卜去皮，洗干净。

3. 把白萝卜切成细丝。

4. 锅加水煮沸，加入萝卜丝焯一下，水再次煮沸就可以捞出。

5. 牡蛎清洗干净，挑去杂质。

6. 锅加适量清水，加萝卜丝煮沸。

7. 加入牡蛎再次煮沸。

8. 等到萝卜丝和牡蛎煮熟，加入盐、胡椒粉，即可出锅。