立夏丸子怎么做每次蒸出来扁了

立夏丸子的做法：

材料：粳米，搅拌机，食用油，炒熟的芝麻、花生米、橘饼丝，红糖

具体步骤如下：

1. 粳米用冷水浸泡2小时。

2. 用勺子盛出米放搅拌机里打成米浆，打米浆时，水应刚淹没过大米。

3. 锅内放少许水，煮沸。

4. 粳米粉桨倒入开水中，用勺子把米浆的沉淀搅散，中火慢搅拌烧开，要不停搅拌，一段时间后，米浆渐变成透明的粘糊，米浆在加热的时候，会出现块状与水的分离，继续搅拌，适当的用勺子把生浆揉压，米浆可全部变色，即能揉成粉团。

5. 放食用油炒，等米粉颜色微黄时，加入炒熟的芝麻、花生米和橘饼丝拌匀。

6. 趁热，用勺子把米浆糊使劲的压揉成团。

7. 手上滴一滴油，因粉团揉好以后是非常粘手的，手上抹点油可避免，搓开，粉团弄成小块，捏成饺子皮状，放入馅，收口，在手里搓成圆形。

8. 把成型的立夏团子放锅内或蒸或煮即可。