可以用起丝奶酪做芝士蛋糕吗？

解释：

这个不可以。

1. 因为披萨奶酪是马祖里拉奶酪，它受热能拉出柔软的丝，奶香浓郁，但冷了之后会有一点发硬。

2. 芝士蛋糕虽然也要用到芝士即奶酪，但它用的奶酪主要是奶油奶酪creamcheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸它用来拌和到牛奶鸡蛋及面液里制成的芝士蛋糕，其口感特点是冷藏后入口即化，所以，这两者是完全不同的奶酪，其产成品也会有很大的差别，所以不建议拿来做芝士蛋糕。