苦瓜排骨汤的做法

苦瓜排骨汤的做法如下：

用料：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

步骤：

1. 排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面。

2. 苦瓜去籽洗净，切成厚片。

3. 香葱洗净切段， 生姜洗净切片。

4. 香菇泡软洗净。

5. 把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇。

6. 加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟。

7. 加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。