生黑米能直接磨成粉。
黑米是一种药食兼用的大米,属于糯米类。
黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。
糙米呈黑色或黑褐色。
黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
中国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
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