简单易做的中国菜

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的特色中国传统名菜，简单易做。

糖醋排骨的具体做法：

1. 材料：排骨600克、精盐3克、花生油40克、陈醋15克、喼汁10克、糖20克、水400克、白皮蒜3颗、姜片6片。

2. 排骨洗净，沥干水，加盐用手抓匀，静止半小时。

3. 锅里加油，如果排骨不够干水，用厨房纸巾吸干水分，排放在锅里，煎其中一面。

4. 煎至金黄色后反面煎，此时加入蒜头和姜片。

5. 排骨煎金黄色后，把多余的油盛起，加入料酒翻炒。

6. 加水、酱油，盖煮15分钟。

7. 开盖加入陈醋、?汁、糖翻炒，炒至干水即可。