晚上能吃生姜,对身体没有害,因为生姜含有姜辣素、姜酚、姜酮、姜烯、钾元素等营养物质,可以促进身体的新陈代谢。生姜是姜科、姜属的多年生草本植物(高40~100cm)的新鲜根茎。
生姜的品种有尉丰生姜、山东昌邑面姜、青州竹根姜、山农一号生姜、青州小黄姜。全国大部分地区有栽培,主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜为常用调料类食物,也可用于做酱菜及小吃等,一般做酱菜和小吃用嫩姜,做调料和药用以老姜为佳。
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