建阳有很多特产,如锥栗、葡萄柚、小径竹、淮山、水仙茶、尤力克柠檬、毛木耳、白羽半番鸭、潭甜桔柚、白茶、茶薪菇、建窑黑釉瓷、姬松茸、纽荷尔脐橙、建泽泻、建阳白莲、建阳蕲蛇干、建阳黑瓜子等。
1. 福建莲子心:又名莲蕊,主产于建阳一带。以个大、色青绿、未经煮者为佳。味苦,性寒。具清心去热、止血、涩精之功效,治心烦少眠,口舌生疮,止血,遗精,高血压等症。
2. 建阳黑瓜子:早在明代即有大面积种植。主要品种有大板、中板和小板。以大板品质最好,肉肥厚香脆,列为一等瓜籽。富含十几种人体必需的营养成分 。
3. 建泽泻:又名水泻、芒芋、泽芝等。以个大、质坚、色黄白、粉性足者为佳。味甘,性寒。具利水、渗湿、泄热之功效,治小便不利,水肿胀满,汇泻,淋浊等症。主产于建瓯、建阳、浦城等市县。
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