嫁接技术是战国时期发明的。
贾勰在《齐民要术·插梨第三十七》有记载。
汉朝时,嫁接技术发展到不同种的植物之间的嫁接。
金元时代,又有了身接、皮接、枝接、根接、靥接和搭节六种嫁接方法,并应用于桑树和果树的嫁接。
到了清初,《花镜》等著作进一步肯定了嫁接在改变植物性状方面的效果。
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