面筋刚买回来是需要水煮,焯一下水的,以下是凉拌面筋的做法:
1. 刚买回来的面筋清洗干净,沥干水份备用。
2. 把沥干水份的面筋撕成小条。
3. 然后黄瓜清洗干净后切成丝。
4. 锅内热油倒入装有辣椒面、花椒粉的碗里,搅拌均匀。
5. 面筋入开水锅焯1分钟。
6. 捞出面筋沥干水份后放入碗里,再加入黄瓜丝、辣椒油、红椒丝、盐、味极鲜、醋拌匀。
7. 再加入些许香油提味即可食用。
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