白心的芭乐一般硬度较高,口感酸脆;红心的芭乐就要软甜多汁的多。芭乐原产南美洲,在中国华南各地栽培,是桃金娘科乔木,高达13米;树皮平滑,灰色,片状剥落。
芭乐的嫩枝有棱,被毛;叶片革质,长圆形至椭圆形,先端急尖或钝,基部近于圆形,上面稍粗糙,下面有毛,常下陷,网脉明显;萼管钟形,有毛,萼帽近圆形,不规则裂开。
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