怀山药又名淮山药,是山药的成品名。
为薯蓣科多年生草本植物薯蓣的块根,冬季采挖。
生长于海拔350米至1100米的地区,多生在山坡、山谷林下、路旁的灌丛中、溪边及杂草中。
山药易栽培,最适宜在黄沙土生长,中国已有几百年的栽培山药历史。
山药的分布很广,著名的有河南、福建、山东、河北等地。
营养丰富,药用价值极高。
有益气养阴,补脾肺肾,固精止带的功效。
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