话梅瓜子的制作过程如下。
1. 首先准备原材料,列如糖精、酸梅汁、食盐、醋、话梅香精、西瓜子等。
2. 将准备好的西瓜子清洗干净后中火慢炒至干燥。
3. 准备一个密闭容器,待西瓜子冷却后,放入容器中。
4. 在密闭容器中加入话梅香精和酸梅汁等,翻匀后密闭24小时后即可完成话梅瓜子的制作。
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