材料:柠檬四到五个,鸡蛋三个,黄油适量
1. 柠檬洗净,轻轻刮掉表皮柠并切碎,将柠檬对半切开,去掉籽,挤出柠檬汁和果肉。
2. 将柠檬屑和黄油,白糖放入盆里混合,倒入柠檬汁和柠檬肉搅匀,在柠檬皮屑中加入鸡蛋和白砂糖,用打蛋器打发,再将二者混合搅匀放入不粘锅用文火加热。
3. 边加热边搅拌约10-15分钟,煮至浓稠后,加入黄油搅拌均匀,冷却后装罐放冰箱冷藏即可。
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