1. 摘去梗,晾干水份,用碎肉机打碎,如果没有加工的地方,可以用刀剁碎,剁的过程中一定要注意保护手。
2. 把八角,山奈,花椒等打成粉。
3. 辣椒剁碎后晾晒两天,水分蒸发的差不多后,把打成粉的八角,山奈,花椒,盐加入,调匀,装入瓷坛中,加入生菜油,密封,保存一周后即可食用,用于炒,拌等都可以。
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