鼓油蒸鲈鱼
材料:活鲜鲈鱼一条、生姜适量、辣椒适量、香葱适量、蒸鱼鼓油适量、茶油适量。
做法:
1. 鲈鱼打鳞片去内脏,备姜丝,香葱,辣椒丝。
2. 装入鱼碟,下垫四~五姜片,上面放姜丝,撒少许细盐淋上鼓油。
3. 蒸锅烧开后放入鱼碟大火蒸8至9分钟,捂盖2分钟即将开盖。
4. 在蒸好的鱼上放上红辣椒丝、香葱,用茶油约20至0克入炒锅烧熟浇上即可。
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