芹菜。
叶子很相像,而且自身都有香味。
芫荽,别名胡荽、香菜、香荽。
一、二年生草本植物。
状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料。
多用做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味。
药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒,《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢”。
原产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植。
品种分类:香菜有大叶和小叶两个类型。
1.大叶品种植株较高,叶片大,产量较高。
2.小叶品种植株较矮,叶片小,香味浓,耐寒,适应性强,但产量较低。
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