生物学的分类是依照物种间的亲缘关系来进行分类的,称为自然分类法。对烹饪原料进行分类的意义是:
1. 全面深入地认识和总结烹饪原料运用的规律。
2. 了解烹饪原料运用的资源利用情况。
3. 使烹饪原料学的学科体系更加科学化、系统化。
4. 对于掌握同一类原料的共性具有积极的意义。
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