1. 往小盆里面倒入面粉,然后倒入是面粉量三倍的自来水,同时,用筷子顺着一个方向慢慢搅动水,让面粉充分溶解在凉水里。
2. 开小火,随着水温逐渐上升,水里的面粉全部溶解到水里,此时,手上的筷子一直顺着固定的方向搅动面粉,不能停止,搅拌速度要均匀。
3. 水分大约吸收一小半的时候,肉眼能看到面粉起了一些小泡泡出来,最后,面糊都粘稠到一起了,浆糊就熬好了。
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