俄罗斯深海鱼头怎么做

1. 将鱼头表面刮洗干净后剖成两半，去掉鱼鳃。

2. 鱼头切成2厘米见方的块，挤干水分，加入蚝油、老抽搅拌均匀。

3. 将沙锅上火，下色拉油烧至七成热时，下入生姜、蒜子、香葱、干辣椒炒出香味。

4. 入拌好的鱼头，用筷子翻匀，加煲盖小火煲5分钟。

5. 淋二锅头小火火局2分钟至熟，下味精、鸡精、青红椒块、洋葱块、香菜、胡椒粉小火调味。

6. 淋香油，加盖，点燃酒精炉上桌即可。