食材:土鸡、冬瓜、青辣椒、花椒、干红椒、桂皮、蒜、生姜、大豆油、猪油、啤酒、味精、盐、白糖、豆瓣酱、酱油。
做法:
1. 首先将鸡拔毛洗净去头尾,洗净切好。
2. 然后将冬瓜切块备用,青椒切块备用。
3. 将蒜头、生姜洗净备用。
4. 将锅烧热后,依次放入大豆油、猪油、花椒、干红椒、姜、桂皮、蒜头稍煸,再将鸡块倒入锅内,翻炒十分钟。
5. 然后往锅中加少许水,焖两分钟后加盐、白糖、豆瓣酱、酱油,翻炒后倒入啤酒,焖两分钟。
6. 然后加入冬瓜块,稍炒后将鸡块、冬瓜一起盛入火锅,然后将青椒块均匀撒在鸡块上,最后放味精少许即可食用。
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